VBVD - Actueel

DOELSTELLING  

 PROGRAMMA

8u30 – 9u15     Onthaal met koffie
 
9u15 – 9u25      Inleiding VBVD
 
9u25 – 9u30      Filmpje Voedingszorg in rusthuizen
                            – veelzijdigheid van Voedingszorg

 9u30 – 9u50      Inleiding door Minister van Volksgezondheid Onkelinckx
 
9u50 – 10u40    Voedingszorg: Waar staan we? Welke uitdagingen zijn er?
Lieven De Maesschalck, docent, KH Kempen, departement Gezondheidszorg
Tijdens deze presentatie kan u een schets verwachten van de actuele stand van zaken op vlak van voedingszorg. Tevens wordt een aanzet gegeven voor mogelijkheden in zorg vertrekkende vanuit good practices.

10u40 – 11u10    Koffiepauze

11u10 – 11u50    Klinische aspecten van geriatrische voedingszorg
Prof Maurits Vandewoude, coördinator module veroudering, UA en diensthoofd Universitair Centrum Geriatrie, ZNA
Ondervoeding komt veel voor in de oudere populatie. Een betere screening en meer aandacht voor dit probleem zou de negatieve gevolgen voor de oudere persoon          kunnen beperken. Een overzicht van de evaluatie en mogelijke interventie op voedingsvlak wordt besproken. 

11u50 – 12u00    Getuigenis door mantelzorger
Cathy Pardon (namens Kenniscentrum Mantelzorg vzw, www.kenniscentrummantelzorg.be)

 12u00 – 12u40    Authentieke zorg, Maieutische zorg, Maaltijdzorg, Groepswerk
Fons Wouters, ere directeur ZNA Joostens
Maaltijdzorg is meer dan voeding alleen, talloze aspecten spelen hun rol, en heel wat spelers staan op het veld. We moeten zorgen dat de neuzen in de juiste richting staan en dat er samen gewerkt wordt vanuit een gedeelde visie.

 12u40 – 13u55    Lunchpauze

 13u55 – 14u00    Filmpje Voedingszorg in rusthuizen
                                – veelzijdigheid van Voedingszorg

 14u00 – 16u20    Zeven ‘good practices’ (20’ per good practice)
                                Klinisch pad ‘malnutritie’

Els Vercruyssen, diëtiste, Klinisch Pad, A.Z. Sint-Augustinus
De werking van een diëtiste in een woonvoorziening voor mensen met een ernstige meervoudige beperking

Helga Woestenborghs, diëtiste Giels Bos
Mythes en misverstanden over de energiewaarden van voeding voor ondervoede patiënten

Raymonda Suy, diëtiste in ZNA Campus St. Elisabeth
Ontbijt, aangenaam begin van de dag

Marijke Meeusen, diëtiste RVT Immaculata Edegem  
Voeding binnen spirituele ouderenzorg

Marc Nys (verantwoordelijke keuken) en Franco Mosca (vormingsverantwoordelijke), Huize De Sterrewijzer
Een nutritieteam: waarom starten?

Elke Dewitte, voedingsteam ZH Bornem-Willebroek
Ondervoeding in de thuisverpleging

Hilde Van Loon, directeur Zorgbeleid, Wit-Gele Kruis Antwerpen

 16u20 – 16u30 Afronding studiedag

 Studenten schrijven zich centraal in via de departementshoofden of opleidingscoördinatoren van hun school. Bij een niet gegroepeerde inschrijving wordt steeds een bijkomend studentenattest gevraagd.

Inschrijving studiedag VBVD, dinsdag 13 oktober 2009

Klik hier om het word-document op te halen

Gent, 31 maart 2009 

Voedings- en gezondheidsclaims
Wordt de consument misleid?
Stand van zaken

Sinds 1 juli 2007 is de Europese verordening[1] inzake voedings- en gezondheidsclaims voor levensmiddelen van toepassing. Een belangrijke doelstelling is voorkomen dat consumenten misleid worden door vermeldingen op het etiket en in de reclame waardoor een evenwichtige voeding in het gedrang komt. Tijdens hun lentestudiedag van donderdag 26 maart focusten de Vlaamse Beroepsvereniging van Voedingsdeskundigen en Diëtisten (VBVD) en de vakgroep Voeding – en diëtetiek van de Hogeschool Gent op de stand van zaken.

 Tijdens de namiddagsessie van de studiedag presenteerden een aantal vertegenwoordigers van de industrie hun claim. Het erop volgend debat gaf de deelnemers de kans vragen te stellen aan een panel bestaande uit experts gerekruteerd uit verschillende settings. In een telefonisch interview met Studio Brussel, onmiddellijk na de studiedag haalde Sonja Kimpen zeer negatief uit naar de voedingsindustrie.

 De VBVD beaamt dat er door het toestaan van claims een opportuniteit bestaat voor de voedingsindustrie. Het moet echter gezegd dat de toelatingsprocedure extreem zwaar is. De Europese Commissie baseert zijn beslissing op de beoordeling van de claim door de European Food Safety Authority (EFSA). EFSA neemt de zaken zeer ernstig[2]. Van de 4185 (dec. ´08) ingediende dossiers zijn er op datum van vandaag een handvol goedgekeurd.

 De VBVD wil de consument van volgende gegevens op de hoogte brengen:

 1. In de EU-wet wordt aangegeven dat:”in de etikettering van en de reclame voor levensmiddelen in sommige lidstaten momenteel allerlei claims gebruikt worden betreffende stoffen waarvan niet bewezen is dat zij heilzaam zijn of waarover nog onvoldoende wetenschappelijke overeenstemming bestaat. Er moet voor worden gezorgd dat de stoffen waarvoor een claim wordt gedaan, een bewezen heilzaam nutritioneel of fysiologisch effect hebben.”

2. Het gebruik van claims mag volgens de EU-wet pas na een wetenschappelijke beoordeling volgens de strengst mogelijke normen worden toegestaan.

3. Een voedingsclaim stelt, wekt de indruk of impliceert dat een levensmiddel bepaalde heilzame voedingseigenschappen heeft zoals bijvoorbeeld  “rijk aan vitamine C”, “laag vetgehalte”, “zonder toegevoegd suiker“ en “rijk aan voedingsvezel”.

4. Een gezondheidsclaim stelt, wekt de indruk of impliceert dat er een verband bestaat tussen een levensmiddelencategorie, een levensmiddel of een bestanddeel daarvan en de gezondheid.  Bijvoorbeeld: “bevat goede bacteriën die de darmtransit helpen te verbeteren”.

5. Een claim inzake ziekterisicobeperking stelt, wekt de indruk of impliceert dat de consumptie van een levensmiddelencategorie, een levensmiddel of een bestanddeel daarvan een risicofactor voor het ontstaan van een ziekte bij de mens in belangrijke mate beperkt. Bijvoorbeeld: “Plantenstanolesters verlagen het cholesterolgehalte in het bloed. Verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed kan het risico verlagen op coronaire hartziekten.”

6. Gezondheidsclaims zijn alleen toegestaan als op de etikettering of in de presentatie en in de reclame, een bewering opgenomen wordt waarin wordt gewezen op het belang van een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.

7. De voedingsmiddelen met voedings- en gezondheidsclaims kunnen de consument helpen gezondere levensmiddelen te kiezen en overgewicht tegen te gaan.

8. In een aantal gevallen gelden nog overgangsmaatregelen zodat bepaalde producten met claim die al langer bestonden ook langer in de handel mogen blijven.

9. Een optimaal samengestelde voeding is gebaseerd op de principes van goede keuzes, variatie en gematigdheid.

10. De diëtist is de deskundige bij uitstek om de consument te adviseren in functie van zijn individuele behoefte voor wat betreft de momenteel op de markt zijnde voedingsmiddelen met een claim.

Contact
Dirk Lemaitre, voorzitter (VBVD)
Vlaamse Beroepsvereniging van Voedingdeskundigen en Diëtisten, vzw
Vergote Square 43,
1030 Brussel
tel. 02/380.80.98
fax. 02/380.83.60
e-mail: info@dietistenvereniging.be
 

De VBVD vzw verenigt de Vlaamse voedingsdeskundigen en diëtisten in het bezit van een wettelijk erkend diploma en behartigt en verdedigt hun belangen.

-------------------------------------------------------------------------

• VLAAMSE BEROEPSVERENIGING VAN VOEDINGSDESKUNDIGEN EN DIETISTEN

  D E    D I E T I S T    A L S    Z E L F S TA N D I G E

   

  De nieuwe praktische gids is uit!
   

   

  Boordevol up to date informatie, getuigenissen en tips in een handige ringmap

   gemaakt voor en door zelfstandige diëtisten 

  Voor wie? Voor alle diëtiste Voor iedereen die meer wil weten over het zelfstandige statuut van de diëtiste Voor iedereen die op één of andere manier bezig is met voeding en diëtiek op een professionele manier Voor docenten Voor beginnende diëtisten maar ook voor de meest ervaren diëtisten  Wat staat er in? Praktische informatie over een zelfstandige praktijk De rechten en plichten van de zelfstandige diëtiste Juridische informatie over hoofd en bijberoep Belastingen, BTW, verplichte verzekeringen … Financiële steunmaatregelen Een volledig opstartplan aanpasbaar aan uw eigen situatie Getuigenissen van zelfstandige diëtisten als auteur, als consulente, als uitbater van een afslankcentrum, als preventieadviseur, als diëtiste in een groepspraktijk, ….. Een heleboel praktische tips en voorbeelden uit de dagelijkse praktijk ...... Wat kost het :? Voor leden van de VBVD  30,00 € Voor niet leden van de VBVD 50,00 € Scholen kunnen deze gids aankopen per 10 stuks en betalen voor een totaalpakket van 10 stuks 225,00 €     Hoe bestellen? Bestellen kan u hier Bestellen kan u ook via het secretariaat 02/380.80.98 of info@dietistenvereniging.be

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Boeken

Een goed gewicht voor je kind
Lien Joossens, Lies Elslander

Dit boek helpt ouders het eetpatroon van hun kinderen (met overgewicht) bij te sturen. Het gaat over kennis gezonde voeding en gezond bewegen, over hoe gezond eetgedrag aanleren maar vooral over vele gezonde recepten voor het hele gezin.

• Lien Joossens werkte, samen met de Universiteit van Gent, mee aan behandelprotocollen:
  
  ”Kinderen en jongeren met overgewicht”, een handleiding voor begeleiders, omvat 4 draaiboeken:

• een training voor de ouders van kinderen met overgewicht

• een kindtraining

• een training voor adolescenten

• een apart protocol waarin een aangepast bewegingsprogramma beschreven staat.
  
  Dit boek is bedoeld voor artsen, psychologen, diëtisten, kinesitherapeuten, leraren lichamelijke opvoeding, sociaal verpleegkundigen, paramedici en andere begeleiders die kinderen en jongeren en hun ouders via groepssessies willen helpen om controle te krijgen over hun eetgedrag en levensstijl om zo tot een betere beheersing van hun overgewichtprobleem te komen.
  Er wordt aanbevolen om vormingsdagen te volgen ten einde deze protocollen goed te gebruiken. Geïnteresseerd ? mail naar lien.joossens@skynet.be
  
  Ook zijn er drie werkboeken beschikbaar:
  een werkboek voor ouders
  een werkboek voor adolescenten
  een werkboek voor kinderen
  
   

• Horecafolder ‘Glutenvrij op restaurant en hotel’
  
  Op restaurant gaan is voor een glutenvrije ‘klant’ niet altijd zo evident. Daarom werd deze horecafolder, die bestemd is voor de koks van restaurants en hotels, ontworpen door de Vlaamse Coeliakievereniging. Hierin wordt het glutenvrij dieet kort en bondig toegelicht. Eveneens wordt in de horecafolder weergegeven wat al dan niet toegelaten is in het glutenvrij dieet en worden nog enkele nuttige tips voor koks geschetst. Deze folder wordt best afgegeven aan de kok zodat hij op de hoogte gebracht wordt van het glutenvrij dieet en hij deze folder steeds kan raadplegen wanneer gevraagd wordt naar een glutenvrije maaltijd. Hopelijk zal het door deze folder een stuk makkelijker verlopen om als coeliakiepatiënt op restaurant of hotel te gaan!
  
   

• Weet wat je eet: lees het etiket!

  Iedereen is zich bewust van het belang van een gezonde voeding. Maar wat gezond eten nu precies inhoudt, is voor velen minder duidelijk. Toch doet men niet zo snel beroep op deskundig advies. De  Week van de Diëtist is de ideale gelegenheid om eens kennis te maken met de werkwijze van de professionele voedingsdeskundige. Tijdens deze derde editie van de Week van de diëtist zoomen we in op de nutritionele productinformatie die op het etiket van voorverpakte voedingsmiddelen staat te lezen. Een diëtist in jouw buurt geeft je tijdens een vrijblijvend gesprek van ong. 15 min. alvast enkele praktische tips omtrent het etiket, zodat je een duidelijk beeld krijgt van wat een gezond product is. Zo ben je zelf in staat een gezonde keuze te maken voor jezelf en je gezin.

   Beslis zelf over je gezondheid, leer het etiket lezen

  Van sommige voedingswaren weet iedereen of ze gezond of minder gezond zijn: groenten en fruit bevatten veel vitaminen, snoep en gebak eet je best niet al te vaak. Maar wat met voorverpakte etenswaren zoals groenten in blik, kant en klare maaltijden of soepen,…? De enige manier om te weten wat er in je eten zit, is het etiket te lezen. Daar staat immers verplicht een hele boel interessante informatie op. Naast de verkoopsbenaming, de ingrediënten en de gebruiksaanwijzing, weet je best ook wat de bewaarvoorschriften zijn, hoe lang het product houdbaar is, en het gewicht of de nettohoeveelheid. Wanneer een product beweert ‘rijk aan voedingsvezels’ te zijn, of ‘verlaagd vetgehalte’ te bevatten, is ook een tabel met de voedingswaarden verplicht. Hierop kan je onder andere lezen hoeveel calorieën, eiwitten, vetten en koolhydraten het product bevat per 100g of soms ook per portie. Hoe je dit alles moet interpreteren, en wat eventuele valkuilen zijn van productinformatie op verpakkingen, kom je te weten tijdens de Week van de Diëtist.

   Europa bepaalt de nieuwe regels omtrent voedingsbeweringen op verpakkingen

  De informatie die op een verpakking staat, kan soms ook flink misleidend zijn. Beweringen als ‘vermindert de kans op hart- en vaatziekten’ of ‘verrijkt met omega3’ kunnen de indruk wekken dat het product helende eigenschappen heeft. De Europese wetgever werkt daarom aan een uniforme regelgeving inzake claims op voedingsmiddelen. Zo moeten voedings- en gezondheidsclaims aan strikte voorwaarden voldoen, en zijn bepaalde types van claims voortaan verboden. Beweringen die verwijzen naar algemene voordelen voor een optimale gezondheid, zoals : ‘Stimuleert het immuunsysteem’ of ‘voor een betere concentratie’ worden niet meer toegelaten.  

  Initiatieven vanuit de voedingsindustrie

  Voedingsproducenten willen ook tegemoet komen aan de vraag van de Wereldgezondheidsorganisatie om een duidelijke en transparante communicatie aan de consument te bieden. In sommige gevallen ontwikkelt de voedingsindustrie zelfs eigen initiatieven om de consument te informeren en te beschermen. Het Nederlandse ‘ik kies bewust-logo’ komt dit jaar ook bij ons op de markt. Voedingsbedrijven als Kellogg’s, Mc Donalds, Coca Cola en Delhaize ontwikkelden ook reeds eigen logo’s die meer informatie geven omtrent de samenstelling van een product. Hoewel deze initiatieven lovenswaardig zijn, dienen we deze logo’s met deskundige blik te bekijken. Raadpleeg dus best een voedingsdeskundige of diëtist(e) om je wegwijs te laten maken  doorheen de verschillende logo’s en aanbevelingen.

Website content © VBVD 2004 - 2008  - Vergote Square 43 - 1030 Brussel - Webdevelopment Domatica